Santo Natale 2015

Santo Natale 2015

Menù:

Trancio di Polpo, Spigola, Fasolari,
Vongole veraci su delicata purea di Patate al Tartufo

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Prosciutto crudo di Cinghiale,
flan di Peperoni e gocce di Taleggio

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Risottino Carnaroli con Fiori di zucca,
Capesante e Mazzancolle

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Merluzzo Norvegese fresco cotto a vapore,
Composta di cipolle rosse di Tropea caramellate, salsa agli agrumi

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Zampone della tradizione Km0,
letto di lenticchie, Polenta grezza,
Filettino di Maialino da latte con ristretto di Marsala

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Bignè caldi, fonduta di cioccolato “Ecuador”
Granella di Pistacchio

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Caffè Poli

In abbinamento

Acqua Gaverina Naturale e Frizzante
Polzina Curtefranca DOC Az. Barone Pizzini
Curtefranca Rosso DOC Az. Barone Pizzini

€ Quarantasette/00

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